Hovězí svíčková s celozrnným knedlíkem 2554kJ
Hovězí svíčková s celozrnným knedlíkem 2554kJ
20g celeru
10g cibule
120 hovězí svíčkové
25g mrkve
20g petržele
3g octa
Bobkový list, sůl, pepř, nové koření,
35g jogurtu
90g celozrnných rohlíků
30ml polotučného mléka
5g oleje
30g vejce ( půl vajíčka)
Stevia
Na oleji orestujeme cibuli, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, petržel, celer. Hovězí maso předpečeme na sucho na teflonu a vložíme do zeleninového vývaru. přidáme bobkový list, nové koření a pepř. Po uvaření vyndáme bobkový list a omáčku rozmixujeme. Vmícháme bílí jogurt. K dochucení použijeme stevii(místo cukru) a ocet.
Tvrdé celozrnné rohlíky nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka. Z rohlíků vymačkáme mléko. Přidáme žloutky a vyšlehaný sníh. Těsto necháme půl hodiny v lednici odležet. Pak vytvarujeme koule o něco menší než tenisový míček. Vaříme v páře asi 15 min. Do knedlíků můžeme přidat i bylinky, houby a nebo šunku.
Na talíři ozdobíme malým plátkem citrónu a troškou brusinek.