Plněná rajčata kuskusem s černými olivami a parmezánem
12. 10. 2014
Plněná rajčata kuskusem s černými olivami a parmezánem
Porce pro 1 osobu
Ingredience:
150g rajčat
20g syrového kuskusu
5g krájených černých oliv
50g parmezánu
20g eidamu 20% t.v.s.
2,5g česneku
20g cibule
3g řepkového oleje
1/2 vejce
Čerstvá petrželka a oregano
40g celozrnné kaiserky
Sůl, pepř
Postup:
Kuskus zalijeme stejným poměrem vody, osolíme a necháme ho pod pokličkou nabobtnat asi 10 minut. Na oleji orestuje cibulku, česnek a smícháme společně s olivami, bylinkami a kuskusem. Nakonec vše spojíme s vejcem a touto směsí plníme vydlabaná rajčata, která vložíme do pekáčku. Plněná rajčata posypaná sýrem zapečeme v troubě. Servírujeme s celozrnnou kaiserkou.
V 1 porci: 1480 KJ