Citrón-zázvorové muffiny
Citrón-zázvorové muffiny
Na 8 muffinů potřebujete:
200 g hladké mouky špaldové, 40 g moučkového cukru, ½ prášku do pečiva, 1 citron, 7 cm kořene zázvoru, 2 vajíčka, 100 ml mléka, 80 g rozpuštěného másla, hrst mandlí (ideálně nasekané na plátky), moučkový cukr na posypání, 8 papírových košíčků
Postup:
Nejdříve si troubu předehřejte na 180 °C. V jedné misce smíchejte sypké suroviny, cukr a prášek do pečiva. Ve druhé míse smíchejte vejce, mléko, máslo, šťávu a najemno nastrouhanou kůru z citronu a též jemně nastrouhaný zázvor. Tekuté a sypké suroviny smíchejte a vytvořte hladké těsto. Formičky na muffiny vyložte papírovými košíčky a plňte po okraj. Nakonec těsto posypte mandlemi a dejte péct na 20–25 minut. Že jsou hotové, poznáte tak, že budou mít krásně zlatavou barvu.