Čokoládový hřbet z bílků
Čokoládový hřbet z bílků
Ingredience:
Těsto: 6 bílků, 70 g Hery, 100 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 80 g hrubé mouky, 80 g čokolády. Dále: čokoláda na polevu, sekané mandle.
Postup:
Z bílků a vanilkového cukru ušleháme pevný sníh. Heru s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme rozpuštěnou vychladlou čokoládu. Ručně metličkou vmícháme mouku a sníh. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané nebo pečícím papírem vyložené formy na srnčí hřbet a upečeme na 180°C (30 minut). Vlažný moučník vyndáme z formy, necháme vychladnout na mřížce a polijeme čokoládou.