LASAGNE Z HOVĚZÍHO MASA A LILKU BAKLAŽÁNU
LASAGNE Z HOVĚZÍHO MASA A LILKU BAKLAŽÁNU
6 porcí:
1 velký lilek (nakrájený na 8 – 10 plátků)
500g mletého hovězího masa
olej
8 – 10 žampionů (na plátky)
4 stroužky česneku
kousek cibule
2 konzervy rajčat (po 400g) nebo 1 konzerva rajčat a 100 ml domácího kečupu
1 malý rajčatový protlak
lžíce oregana
plná hrst čerstvé bazalky
menší hrst čerstvé petrželky nebo rovná lžíce sušené
sůl, pepř
Postup:
Každý plátek lilku osol a nechej odpočívat 10 minut, aby se část vody z lilku vypotila.
Zapni troubu na 170 stupnňů.
Lilky zbav slané vody ubrouskem.
Na plátky lilku dej z obou stran olivový olej a takto připravené plátky dej na pečící papír na plech.
Lilky peč 5 – 10 minut až do mírného zezlátnutí jejich povrchu. Pak je vytáhni a nech na plechu zchládnout.
Připrav masovo-rajčatovou omáčku: Rozehřej tuk na velké pánvi a orestuj na něm prolisovaný česnek.
K česneku přidej maso a orestuj dohněda (za občasného míchání cca 8 minut).
K masu přidej žampiony a nadrobno nasekanou cibuli, promíchej a nechej dusit 10 minut pod pokličkou. Občas promíchej, aby se maso nepřipálilo. Ale pod pokličkou pustí šťávu.
Po 10 minutách dušení do směsi přidej krájená rajčata z konzervy a protlak (případně rajčata z konzervy, protlak a domácí kečup), promíchej a přidej bazalku, oregano petrželku a sůl. Dus pod pokličkou cca 10 minut. Občas promíchej.
Do zapékací mísy na lasagne (používám rozměr 28 x 20 cm) dej naběračkou 1/3 masové směsi a stěrkou rozetři po celém dně.
Na masovou směs dej první vrstvu lilků (4 plátky).
Na lilky dej další 1/3 masové směsi a rozetři.
Na Masovou směs dej druhou vrstvu lilků, pokud ti nějaký plátek zbyde, tak jej nakrájej na menší a vyplň tím mezery.
Na lilky dej poslední vrstvu masové směsi a rozetři až do okrajů.
Lasagne dej do trouby a zapékej 25 – 40 minut (já je peču 35 minut).