Chléb s ovesnými vločkami a lněným semínkem
Chléb s ovesnými vločkami a lněným semínkem
Ingredience:
450g hladké mouky, 150g chlebové mouky, 1 kostička droždí, 1 PL kmínu (drcený), 2 KL soli, hrst ovesných vloček, 3 PL lněného semínka, voda podle potřeby, 1 PL octa, KL cukru
POSTUP:
- Trošku mouky, cukr, droždí a teplé vody smícháme v misce. Přikryjeme a necháme vzejít kvásek.
- V další míse smícháme zbylé mouky ovesné vločky, semínka. Přidáme kvásek, ocet a vodu dle potřeby. Vypracujeme vláčné těsto, já ho dělám nejdřív v míse a potom na válu. Necháme vykynout. Většinou nechávám dvakrát vykynout.
- Zpracujeme bochánek, necháme chvilku kynout. Potom dáme do trouby.
- Péct nejprve na 150°C, po chvíli na 170°C a dopéct. Dvakrát potřít bochánek vodou.
Chleba je moc dobrý. 