FIT VAŘEČKA

Fazol - koriandrový chléb

Ingredience:

• 1 hrnek mouky z hnědé rýže

• 1 hrnek mouky z bobů (nebo z černých fazolí)

• 1/3 hrnku mletého lněného semínka

• 1/3 hrnku tapiokového škrobu

• 1/3 hrníčku cizrnové mouky

• 2 lžičky soli

• 2 lžíce prášku na pečení

• 1/4 hrníčku hnědého cukru

• 2 a 1/2 lžičky xanthamové gumy, agar

• 1/2 hrníčku čerstvého sekaného koriandru

• 350 ml bezlepkového piva

• 3 lžíce olivového oleje

Předehřejte troubu na 175°C. Smíchejte všechny suché ingredience, přidejte nadrobno nakrájený čerstvý koriandr a zalijte pivem. Pořádně promíchejte, až vám vznikne lehce lepivá vláčná, ale pevná hmota. Tu přesuňte do předem vymazané chlebové formy. Pečte 10 minut, poté vytáhněte, potřete olivovým olejem a pečte dalších 40 minut. Dobrou chuť.

Na tento chleba jsem narazila náhodou, je jiný a trošku zvláštní, ale stojí za vyzkoušení.