Thajský salát s kuřetem a nudlemi

Ingredience:
2 velká kuřecí prsa bez kůže
175 g vaječných nudlí
2 velké hrsti čínského zelí
2 mrkve
8 jarních cibulek
1 červená paprika
hrst čerstvého koriandru
Zálivka:
1 červená chilli paprička
2 stroužky česneku
1 lžíce jemně nasekaného zázvoru
2 lžíce sójové omáčky
šťáva z 1 limetky
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce vody

Popis přípravy:

Gril nebo troubu zahřejeme na nejvyšší teplotu. Maso položíme na plech a grilujeme 10-15 minut bez otáčení, aby se propeklo. Mezitím uvaříme nudle dle návodu. Scedíme je a propláchneme studenou vodou, aby se nelepily. Čínské zelí nakrájíme najemno, mrkev na proužky, cibulky najemno, papriku zbavíme semínek a jemně nakrájíme. Všechnu zeleninu smícháme v misce. Kuře nakrájíme na tenké plátky a přidáme do misky spolu s nudlemi a lístky koriandru. Chilli papričku a česnek nasekáme najemno, smícháme se zázvorem, olejem, sójovou omáčkou, limetkovou šťávou a vodou. Přelijeme zálivku přes salát a dobře zamícháme.